Согласно результатам нового исследования, употребление соевого молока вместо обычного коровьего может способствовать снижению артериального давления и уровня воспаления в организме.
Ученые из Университета Торонто провели анализ 17 предыдущих исследований с участием более 500 человек. Средняя продолжительность каждого исследования составляла 4 недели, а участники ежедневно выпивали в среднем по 500 мл молока – либо коровьего, либо соевого.
Результаты показали, что замена коровьего молока соевым была связана со снижением уровня холестерина, артериального давления и маркеров воспаления. Авторы рекомендуют пересмотреть классификацию обогащенного соевого молока как ультрапереработанного продукта, так как это может вводить в заблуждение. Они также отметили, что в среднем содержание сахара в соевом молоке было примерно на 60% ниже, чем в коровьем.
Исследователи пришли к выводу, что имеющиеся данные указывают на потенциальные преимущества замены коровьего молока соевым для улучшения показателей липидов крови, артериального давления и воспаления у взрослых, сообщает BMC Medicine.
