Гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная рассказала о потенциальном вреде соевого белка для здоровья человека.
По словам специалиста, соевый белок, который часто добавляют в колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, сыры и детское питание, может вызывать серьезные проблемы со здоровьем. Около 40% населения имеет предрасположенность к аллергическим реакциям на сою, особенно при наличии аллергии на белок коровьего молока или пыльцу крестоцветных растений, сообщает radiosputnik.ru.
Ирина Бережная отметила, что соевый белок значительно уступает мясному по составу аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. В составе сои присутствуют компоненты, которые препятствуют усвоению железа и витамина В12.
Эксперт подчеркнула, что именно по этой причине у людей, придерживающихся вегетарианской диеты, часто диагностируют железодефицитную анемию. Данное состояние возникает из-за недостаточного поступления в организм необходимых питательных веществ.
Специалист рекомендует внимательно относиться к выбору продуктов питания и учитывать индивидуальные особенности организма при составлении рациона. Особенно важно следить за наличием соевого белка в продуктах людям с аллергическими реакциями и тем, кто придерживается растительной диеты.
