Врач-эндокринолог, врач-диетолог медицинской компании «СберЗдоровье» Елена Чуракина рассказала о пользе тыквы и способах ее приготовления. По ее словам, этот овощ является источником множества полезных веществ, включая фолиевую кислоту, калий, железо и цинк. Особо отмечается наличие в тыкве триптофана – вещества, помогающего улучшить настроение и снизить уровень стресса.
Специалист отметила, что тыква хорошо сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки. Из нее можно готовить различные блюда, такие как оладьи, суп-пюре и пшенную кашу. Наиболее полезными способами приготовления являются тушение, отваривание и запекание.
Благодаря легкой усвояемости тыкву можно включать в рацион детей с первого года жизни. Содержащиеся в ней витамины и микроэлементы способствуют укреплению иммунной системы, что особенно актуально в период сезонных заболеваний.
Отдельного внимания заслуживают тыквенные семечки, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы за счет содержания полезных жиров и клетчатки. В них также содержится магний, железо, цинк и витамин Е, необходимые для поддержания иммунитета.
Однако врач предупреждает о необходимости умеренного потребления семечек из-за их высокой калорийности. Кроме того, следует учитывать возможность аллергической реакции на этот продукт, сообщает Лента.ру.
