Диетолог Соломатина: чай и бутерброд с сыром на завтрак лучше, чем кофе и колбаса

Диетолог Соломатина: чай и бутерброд с сыром на завтрак лучше, чем кофе и колбаса

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, объяснила преимущества чая и бутерброда с сыром в качестве завтрака перед кофе и колбасой, особенно в случаях, когда времени на полноценный прием пищи ограничено.

Она отметила, что чай содержит много полезных веществ, таких как катехины, танины и антиоксиданты, а зеленый чай богат L-теанином.

“Антиоксиданты предотвращают преждевременное старение и помогают организму сохранять молодость. L-теанин – это аминокислота, которая улучшает когнитивные способности человека. Его даже продают в виде добавок. Танины хорошо справляются с патогенной микрофлорой, такой как грибки и бактерии, и имеют бактерицидное действие в полости рта”, – пояснила эксперт.

Соломатина подчеркнула, что натуральный кофе также содержит полезные вещества, но его не рекомендуется употреблять натощак, поскольку он стимулирует выработку желудочного сока, что может раздражать слизистую оболочку. Однако, употребление кофе между приемами пищи может быть полезным, так как обеспечивает организм антиоксидантами, стимулирует метаболизм и освежает мозг.

В отношении перекуса врач утверждает, что предпочтение следует отдать сыру перед колбасой.

“Дело в том, что даже качественная колбаса содержит большое количество жира, соли, фосфатов, удерживающих влагу, и нитрита натрия, который добавляется для достижения розового цвета. Этот последний ингредиент особенно опасен, поскольку люди уже получают достаточное количество нитратов из природных источников”, – перечислила она.

Врач также подчеркнула, что нитрит натрия связывается с гемоглобином, что может привести к усталости и отсутствию энергии. Он противопоказан людям с сердечно-сосудистыми и бронхо-легочными заболеваниями, а также беременным женщинам.

Если нет индивидуальной непереносимости, то врач рекомендует выбирать бутерброд с сыром вместе с чашкой чая на завтрак.

“В любом случае, сыр будет более полезным, если он содержит меньше соли”, – подытожила диетолог.

Источник: pravda.ru

Science XXI