На семейной вечеринке недалеко от Фресно, штат Калифорния, десять человек заразились ботулизмом — редким, но очень серьёзным заболеванием, которое поражает нервную систему. Об этом сообщили представители государственных органов.
Причиной вспышки заболевания стали домашние консервы из нопалес, также известных как кактусовые подушечки.
Две сестры находятся сейчас в отделении интенсивной терапии. Одна из них перенесла трахеостомию из-за затруднений с дыханием, вызванных ботулизмом. Об этом сообщил представитель Департамента общественного здравоохранения округа Фресно.
Остальные восемь человек, которые были госпитализированы, уже выписаны, и новых случаев заболевания не выявлено.
«За 26 лет моей работы это первый случай вспышки ботулизма пищевого происхождения в нашем округе», — заявила Норма Санчес, специалист по болезням, представляющая Департамент общественного здравоохранения округа Фресно.
Первые два заболевших после вечеринки были отправлены домой с диагнозом «головокружение». Только после полного расследования, включая анализ мусора и опрос участников мероприятия, выяснилось, что причиной заболевания стал ботулизм, вызванный домашними консервами из нопалес.
Санчес узнала, что нопалес были законсервированы домашним поваром в мае. Поскольку инцидент касался только семьи и домашних продуктов, изъятие продукта из магазинов не потребовалось.
Временный санитарный врач, доктор Раис Вохра, на пресс-брифинге предупредил о рисках, связанных с домашними консервами. Он подчеркнул, что эта практика распространена среди семей, которые стараются сохранить традиции.
По данным CDC, ботулизм вызывается бактериями Clostridium botulinum и может развиться из-за неправильно приготовленных домашних консервов или ферментированных продуктов. Симптомы включают затруднённое дыхание, мышечную слабость и помутнение зрения.
Доктор Вохра отметил, что, несмотря на серьёзность заболевания, большинство людей, заразившихся ботулизмом, могут полностью выздороветь.
