Мороженое, несмотря на свою репутацию нездорового продукта, может быть полезным, особенно в жаркие летние дни.
Питательные свойства мороженого
Диетолог Шелли Боллс утверждает, что две трети чашки мороженого обеспечивают около 12% от рекомендуемой суточной нормы кальция. Кальций часто не хватает в рационе многих людей, поэтому мороженое может быть хорошим источником этого важного минерала. Кроме того, мороженое может содержать до шести граммов белка на порцию, что сравнимо с яйцом или миндалем.
Польза для людей с диабетом
Диетолог Стефани Ван’т Зелфден рекомендует мороженое своим клиентам с диабетом. Жир и белок в мороженом помогают снизить резкие скачки уровня сахара в крови, в отличие от сорбета. Мороженое с более высоким содержанием жира и белка оказывает меньшее влияние на уровень сахара.
Как сделать мороженое более питательным
Зелфден подчеркивает, что не всегда нужно стремиться к максимальной питательности каждого продукта. Главное — умеренность. Например, можно наслаждаться своим любимым пломбиром по пятницам, не жертвуя вкусом ради «полезного» варианта. Для тех, кто хочет сделать мороженое более питательным, можно приготовить его дома, добавляя фрукты, орехи и другие полезные ингредиенты.
Добавки для улучшения питания
Диетолог Кайли Бенсли рекомендует добавлять в мороженое такие продукты, как миндаль, клубника, бананы или семена чиа. Это увеличивает содержание клетчатки, белка и полезных жиров, делая десерт более насыщенным и полезным.
Опасения по поводу автоматов для мягкой подачи
Автоматы для мягкой подачи мороженого могут быть источником бактерий, если их не чистить регулярно. 74% автоматов в торговых точках производят безопасное мороженое, но оставшиеся 26% могут содержать вредные бактерии. Если вы хотите избежать риска, можно приготовить мягкое мороженое дома с помощью специальных рецептов и приборов.
