Эндокринолог Павлова: жирная пища меняет работу кишечника

Эндокринолог Павлова: жирная пища меняет работу кишечника

Новое исследование подтвердило негативное влияние насыщенных жиров на кишечник. Избыточное потребление продуктов, богатых такими жирами, может привести к изменениям в составе бактерий кишечника и нарушению его работы.

Употребление большого количества жирной пищи может разрушить резидентные кишечные бактерии и привести к формированию нездорового микробиома. Это, в свою очередь, способствует проникновению бактерий через слизистую оболочку кишечника в кровь.

Исследователи провели эксперимент с грызунами, чтобы продемонстрировать эту ситуацию. Крыс разделили на две группы: одна группа получала стандартное питание с 11% жиров, а другая — диету с высоким содержанием насыщенных жиров (45%). Доктор медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова сообщила об этом в своём телеграм-канале.

Через девять недель у животных из второй группы было замечено значительное снижение разнообразия кишечных бактерий по сравнению с первой группой. Это негативно сказалось на пищеварении крыс. Кроме того, избыток жиров повлиял на мозг животных, делая их более тревожными.

«У них наблюдалась высокая экспрессия трёх генов, участвующих в выработке и передаче сигналов нейромедиатора серотонина, связанного со стрессом и тревогой», — отметила Зухра Павлова.

Врач подчеркнула, что как избыток, так и недостаток жиров могут быть вредны для человека. Поэтому важно, чтобы рацион включал в себя белки, углеводы и жиры в равных пропорциях. Самые полезные жиры можно найти в рыбе, оливковом масле, орехах и семенах.

Science XXI