Новое исследование показало важную взаимосвязь между употреблением кофе и риском развития диабета второго типа. Ученые проанализировали данные почти 290 000 человек, среди которых около 13 000 заболели диабетом второго типа. Результаты исследования демонстрируют, что употребление черного кофе снижает риск развития этого заболевания на 10 процентов с каждой выпитой чашкой.
Исследователи обнаружили, что добавление молока в кофе не влияет на его защитные свойства. Однако ситуация существенно меняется при добавлении сахара. У людей, которые подслащивали свой кофе, защитный эффект снижался вдвое — риск развития диабета уменьшался всего на 5 процентов за каждую чашку. Это касается тех, кто добавлял в среднем одну чайную ложку сахара.
Предыдущие исследования показали, что любители кофе меньше набирают вес с возрастом, что может снижать риск развития диабета второго типа. Кофеин и растительные соединения, содержащиеся в кофе, также способны уменьшать воспаление в организме, связанное с этим заболеванием. При этом добавление сахара увеличивает вероятность набора веса.
Исследование проводилось под руководством доктора Маттиаса Хенна из Гарвардской школы общественного здравоохранения. Ученые наблюдали за медсестрами и медицинскими работниками в рамках трех крупных американских исследований здоровья. Участники каждые четыре года отчитывались о своем потреблении кофе, а каждые два года сообщали о состоянии здоровья.
Интересно, что искусственные подсластители также снижали защитный эффект кофе — риск диабета уменьшался только на 7 процентов при их использовании. До 60 процентов участников исследования ежедневно добавляли различные добавки в свой кофе, причем 42 процента использовали сахар. Исследование не рассматривало людей, добавляющих три или более чайных ложек сахара, так как фокусировалось на умеренном использовании добавок, сообщает American Journal of Clinical Nutrition.
