В России наблюдается тревожная тенденция на рынке сливочного масла. Крупные производители молочной продукции начали предпринимать меры по сокращению производства и приостановке отгрузок этого товара в торговые сети. Более десяти компаний, среди которых как федеральные, так и известные региональные производители, уже направили соответствующие уведомления ритейлерам, пишет газета “Известия“.
Ситуация обусловлена рядом факторов, главным из которых является значительное удорожание сырья. По данным производителей, цены на сливки и молоко выросли на 39-46% за первые восемь месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Кроме того, отмечается низкий уровень запасов, рост мировых цен на масло, а также пониженное содержание жира в закупаемом молоке-сырье при одновременном повышении спроса со стороны перерабатывающих предприятий.
Компания H&N, выпускающая продукцию под брендом “Простоквашино”, с 1 сентября временно прекратила отгрузки масла жирностью 72,5% и 82%. Другой крупный производитель, “Милком”, с начала октября приостановил выпуск масла под некоторыми своими брендами и существенно сократил производство других. Аналогичные меры приняли и другие компании, такие как “Молкомбинат Кунгурский”, “Ирбитский молочный завод” и “Северное молоко”.
Эксперты отрасли предупреждают, что сложившаяся ситуация может привести к дефициту сливочного масла на полках магазинов и неизбежному росту цен на этот продукт. Производители вынуждены принимать такие меры, чтобы компенсировать возросшие затраты на сырье и производство. Однако это может негативно сказаться на потребителях, которые столкнутся с ограниченным выбором и более высокими ценами на сливочное масло.