Специалисты из Технологического института штата Вирджиния (Virginia Tech) обнаружили, что антиоксиданты, такие как лютеин, зеаксантин, ликопин и витамин Е, содержащиеся в продуктах питания, могут снизить вероятность развития болезни Альцгеймера до 50%. Результаты исследования были представлены в журнале Journal of Alzheimer’s Disease.
В ходе масштабного исследования, длившегося более десяти лет и включавшего в себя более тысячи участников из Чикаго, ученые обнаружили, что у людей с диагнозом болезни Альцгеймера концентрация вышеуказанных антиоксидантов в мозгу в два раза ниже, чем у тех, кто не страдает этим заболеванием.
Также было выявлено, что соблюдение диеты MIND, которая предполагает регулярное употребление фруктов, орехов, овощей и рыбы, богатых антиоксидантами, и ограничение потребления мяса и сладкого, связано с меньшим риском заболевания. Главное открытие заключалось в том, что люди, регулярно потребляющие каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, имели риск заболеть Альцгеймером вдвое ниже.
Каротиноиды – это сильные антиоксиданты, преимущественно содержащиеся в ярко окрашенных овощах и фруктах. К примеру, шпинат богат лютеином, в то время как кукуруза и оранжевый перец содержат много зеаксантина.
Хотя еще в 2004 году было обнаружено, что мозг человека активно накапливает каротиноиды, только текущее исследование дало наиболее убедительные доказательства тому, что эти вещества могут предотвращать развитие болезни Альцгеймера.
Источник: Газета.ru
