Специалисты из Медицинского исследовательского института госпиталя дель Мар в Испании провели масштабное исследование, в ходе которого выяснили оптимальный состав и калорийность завтрака для людей старшего возраста.
По мнению исследователей, идеальный первый прием пищи должен включать овощи, продукты с высоким содержанием белка, фрукты и полезные жиры, а его энергетическая ценность не должна выходить за пределы 20-30% от суточной нормы калорий, сообщает The Journal of Nutrition, Health, and Aging.
В рамках научной работы испанские ученые наблюдали за группой из 383 участников в возрасте от 55 до 75 лет. На протяжении двух-трех лет добровольцы вели подробные дневники питания, где отмечали все съеденные на завтрак продукты и их калорийность. Исследователи тщательно анализировали взаимосвязь этих данных с различными показателями здоровья участников.
Исследование было сосредоточено на изучении того, как количество потребляемых утром калорий и качество продуктов влияют на общее самочувствие и здоровье пожилых людей.
В результате научной работы выяснилось, что у тех участников, которые съедали на завтрак менее 20% или более 30% суточной нормы калорий, чаще наблюдалось увеличение объема талии и рост индекса массы тела. При превышении порога в 30% калорий также отмечалось повышение уровня триглицеридов и снижение полезного холестерина. Некачественные завтраки с высоким содержанием сахара и жиров негативно влияли на работу почек и увеличивали риск нарушений обмена веществ.
Правильно подобранный завтрак, включающий достаточное количество белков, правильных углеводов и необходимых микроэлементов, помогал участникам исследования поддерживать нормальный вес, контролировать уровень холестерина и обеспечивать здоровое функционирование мочевыделительной системы.
