Научное сообщество получило новые доказательства пользы раннего и легкого ужина. Специалисты Открытого университета Каталонии совместно с коллегами из Колумбийского университета провели масштабное исследование влияния времени приема пищи на здоровье человека, сообщает Nature.
Научная работа показала, что употребление более 45% дневной нормы калорий после пяти часов вечера существенно нарушает уровень глюкозы в организме. Примечательно, что такая зависимость наблюдается вне зависимости от массы тела человека и количества жировой ткани. Продолжительное нарушение уровня глюкозы может привести к серьезным последствиям для здоровья.
До настоящего момента специалисты связывали негативные последствия позднего ужина преимущественно с набором лишнего веса. Это объяснялось тем, что в вечернее время люди чаще выбирают нездоровую пищу, поскольку гормоны, отвечающие за чувство голода и насыщения, работают иначе в темное время суток.
В исследовании приняли участие 26 добровольцев от 50 до 70 лет с избыточной массой тела или ожирением, имеющие преддиабет или диабет второго типа. Участников разделили на группы: первая принимала основную часть пищи до вечера, вторая употребляла не менее 45% калорий после 17:00. Обе группы получали идентичный рацион с одинаковой калорийностью.
Результаты показали, что у людей, питающихся преимущественно в вечернее время, наблюдается пониженная толерантность к глюкозе. Это связано с тем, что ночью организм ограничивает выработку инсулина, а клетки становятся менее восприимчивы к данному гормону из-за суточных биоритмов. На основании полученных данных специалисты рекомендуют планировать основной прием пищи на утренние и дневные часы.
