Специалисты Всероссийского НИИ крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья, являющегося филиалом ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха, вывели уникальные гибриды восковидной кукурузы. Эти гибриды призваны обеспечить российскую промышленность необходимым сырьем для производства питания для детей и лечебных целей. Восковидная кукуруза, благодаря своим высоким клеящим свойствам, широко востребована в пищевой промышленности, а также при изготовлении клеев и загустителей.
Достижения российских ученых важны для медицины, так как амилопектиновый крахмал, содержащийся в восковидной кукурузе, может применяться в качестве противошокового кровезаменителя. Обычно содержание амилопектина в кукурузе составляет около 72%, а остальное приходится на амилозу. Разработанные институтом методы анализа зерна позволили выявить перспективные сортовые образцы для селекции и переработки.
В результате селекции высокоурожайных гибридов зубовидных и полузубовидных подвидов кукурузы удалось получить кукурузу со стопроцентным содержанием амилопектина. Эксперты считают, что использование этих гибридов не только повысит качество отечественного производства, но и уменьшит зависимость от импортных поставок. Восковидная кукуруза становится все более популярной в России, и, по прогнозам Национального семенного альянса, к 2027 году потребность в ее семенах увеличится вдвое.
Исследования российских ученых вносят значительный вклад в улучшение здоровья будущих поколений, обеспечивая население качественным и безопасным питанием, сообщает AgroXXI.ru.
