Исследователи из Университета Западной Новой Англии сделали неожиданное открытие о влиянии винограда на состояние кишечного микробиома, которое было опубликовано в журнале “Scientific Reports”, пишет Lenta.ru. Регулярное употребление этого фрукта, согласно их выводам, положительно влияет на здоровье кишечника.
Во время их исследования внимание ученых было направлено на изучение воздействия винограда на биологический состав кишечника, который включает в себя миллиарды микроорганизмов и играет значительную роль в общем здоровье человека. Длительностью в восемь недель, эксперты рассмотрели микробиоту 29 мужчин в возрасте от 24 до 55 лет и женщин в возрасте от 29 до 53 лет. Всем участникам было предложено сначала на две недели ограничить свой рацион, затем две недели употреблять виноград (это соответствует трём порциям фрукта в день), и затем на две недели прекратить его употребление.
Результаты анализа показали, что после употребления винограда произошли изменения в биологической активности кишечника, включая количество бактерий, уровни ферментов и метаболические пути. Эти изменения положительно сказались на здоровье сердца, толстой кишки, мозга, кожи и общих показателей здоровья участников.
На тридцатый день эксперимента, после того как участники включили виноград в свой рацион, наблюдалось повышение уровня Streptococcus thermophiles – пробиотика, который производит молочную кислоту в кишечнике. В то же время, уровень бактерии Holdemania снижался, подобно тому как это наблюдается у людей, придерживающихся вегетарианского питания. При сопоставлении данных с 30-й и 60-й дней, ученые обнаружили последовательное увеличение числа микроорганизмов, способных к синтезу метаболитов.
