Добавление в рацион бобовых культур, таких как фасоль и горох, является простым и доступным способом укрепления здоровья сердца и сосудов. Недавние научные исследования подтверждают, что регулярное потребление этих продуктов способствует снижению уровня холестерина и уменьшает риски развития хронических заболеваний, включая диабет и гипертонию.
В ходе одного из экспериментов было установлено, что у людей с преддиабетическим состоянием, ежедневно употреблявших нут, общий уровень холестерина значительно снизился. У другой группы, в рацион которой входила черная фасоль, зафиксировали уменьшение маркеров воспаления в организме. Эти эффекты объясняются уникальным составом бобовых: они богаты растительным белком и клетчаткой, но при этом содержат мало жиров и не имеют в своем составе холестерина.
Клетчатка, содержащаяся в бобовых, играет ключевую роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Она замедляет всасывание холестерина в кровь и помогает контролировать уровень сахара, что особенно важно для людей с диабетом или склонностью к нему. Кроме того, бобовые являются источником калия и магния — минералов, необходимых для поддержания эластичности стенок сосудов и нормальной работы сердечной мышцы.
Систематическое употребление фасоли, чечевицы и гороха заметно снижает вероятность развития ишемической болезни сердца, инсульта и гипертонии. Ученые отмечают, что включение бобовых в меню всего несколько раз в неделю уже дает положительный результат. Помимо защиты сердца, эти продукты благодаря высокому содержанию белка и пищевых волокон надолго создают чувство сытости, что помогает контролировать вес и предотвращать ожирение.
