Ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) вместе с международным научным коллективом разработали уникальные целлюлозные биопленки, которые обогатили наночастицами из листьев брусники. Эти биопленки обладают антибактериальными свойствами и способны увеличивать срок хранения овощей и фруктов.
Исследователи объяснили, что бактерии могут образовывать тонкие нити целлюлозы, создавая многослойные гель-пленки, которые обладают высокой прочностью и гибкостью. Такие целлюлозные пленки уже нашли применение в различных областях, включая медицину, косметологию, сельское хозяйство и пищевую промышленность.
Новым открытием стало использование листьев брусники для обогащения целлюлозных биопленок. Экстракт этого растения добавляется при создании биметаллических наночастиц серебра и меди, которые затем адсорбируются на поверхности и проникают внутрь структуры целлюлозы, придавая ей антимикробные свойства и каталитическую активность.
Проведенные лабораторные исследования доказали, что эти гибридные биопленки способны подавлять рост различных патогенов, включая бактерии, вызывающие разнообразные заболевания и порчу пищевых продуктов. Например, помидоры, упакованные в такие пленки, остаются свежими в течение 30 дней.
Ученые считают, что этот новый материал может найти широкое применение в создании антимикробных повязок, упаковки для продуктов, а также в очистке воды с использованием фильтрующих мембран. Исследователи также планируют продолжить изучение биологических характеристик биметаллических наночастиц, созданных с использованием растительных экстрактов, чтобы раскрыть их потенциал в будущем.
Источник: РИА Новости
