Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова предупредила о рисках, связанных с регулярным употреблением сосисок и других видов обработанного мяса, сообщает РИА Новости.
По словам специалиста, ежедневное потребление даже небольшого количества таких продуктов может значительно повысить вероятность развития ряда серьезных заболеваний. Всемирная организация здравоохранения в 2015 году отнесла обработанное мясо к канцерогенам первой группы на основе эпидемиологических исследований.
Сухорукова отметила, что употребление всего 50 граммов обработанного мяса в день (что эквивалентно одной средней сосиске) повышает риск развития колоректального рака на 18%. Кроме того, такое питание может увеличить вероятность возникновения рака молочной железы на 6% и рака легких на 12%.
Врач также подчеркнула, что регулярное потребление обработанного мяса негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышая риск ишемической болезни сердца на 18%. Это связано с высоким содержанием соли и насыщенных жиров в таких продуктах.
Сухорукова рекомендовала по возможности заменять колбасы и сосиски другими источниками белка, так как определить безопасное количество этих продуктов довольно сложно.
