Регулярное употребление овощного супа может улучшить пищеварение, продлить ощущение сытости и благоприятно сказаться на уровне холестерина. Об этом диетолог Надин Хассан рассказала изданию Real Simple. Специалист порекомендовала готовить супы с капустой, брокколи, морковью, помидорами, чесноком, луком и листовой зеленью.
Овощи в составе такого блюда снабжают организм клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, которые важны для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Капуста и брокколи особенно ценны благодаря глюкозинолатам, способным оказывать противовоспалительное действие. По словам Хассан, улучшения в работе кишечника и более длительное чувство насыщения могут стать заметны уже через несколько дней за счёт сочетания жидкости и пищевых волокон.
При употреблении овощного супа на протяжении нескольких месяцев может дополнительно нормализоваться уровень холестерина в крови. Диетолог связывает такой эффект с большим количеством пищевых волокон, содержащихся в овощах. Кроме того, суп помогает увеличить объём жидкости, поступающей в организм.