В результате нового исследования, проведенного под руководством правительства США, выявлено, что распространенные растительные масла, используемые в ультрапереработанных продуктах западной диеты, могут вызывать рост случаев рака толстой кишки, сообщает Gut journal.
Революционное исследование показало, что растительные масла, такие как подсолнечное, виноградное, рапсовое и кукурузное, способны провоцировать хроническое воспаление в организме. В ходе изучения образцов опухолей более 80 пациентов в возрасте от 30 до 85 лет, страдающих раком толстой кишки, ученые обнаружили повышенный уровень биоактивных липидов.
Исследователи установили, что биоактивные липиды, представляющие собой мелкие масляные молекулы, образующиеся при метаболизме растительных масел, не только усиливают воспаление, но и препятствуют естественному процессу заживления в организме, способствуя росту опухолей. В качестве более здоровой альтернативы ученые рекомендуют использовать масла, богатые омега-3 жирными кислотами, содержащиеся в авокадо и оливках.
Доктор Тимоти Итман, известный врач-ученый, подчеркнул необходимость пересмотра компонентов западной диеты, включая добавленные сахара, насыщенные жиры, ультрапереработанные продукты и растительные масла, вызывающие воспаление. По его словам, у пациентов с нездоровым питанием наблюдается повышенное воспаление в организме, что затрудняет процесс заживления и способствует развитию онкологических заболеваний.
Ведущие медицинские учреждения США отмечают, что умеренное потребление растительных масел в рамках сбалансированного питания не доказало своей связи с развитием онкологических заболеваний.