Ученые выяснили, что картошка фри, которую человек тайно берет с чужой тарелки, может казаться значительно вкуснее обычной. При этом свойства самого продукта не меняются, а разница возникает из-за обстоятельств его получения.
Результаты эксперимента опубликованы в научном журнале Food Quality and Preference. В исследовании приняли участие 120 добровольцев, которым предложили попробовать одинаковые порции картофеля фри в 4 разных ситуациях.
Одни участники получали еду обычным способом, другим картошку передавал другой человек в качестве подарка. Остальным нужно было незаметно взять ее с чужой тарелки. В одном случае риск быть замеченным был небольшим, а в другом рядом находился строгий наблюдатель.
Наиболее высокие оценки получила картошка, которую участники условно украли. Особенно вкусной добровольцы сочли еду, взятую при повышенной вероятности разоблачения. Ее оценивали примерно на 40% выше, чем картошку, полученную разрешенным способом.
Исследователи подчеркнули, что температура, соленость и хруст продукта во всех случаях оставались одинаковыми. На восприятие повлияли только эмоции, возникавшие во время эксперимента.
Психологи связывают результат с эффектом запретного плода, при котором недоступное приобретает большую ценность. Дополнительное удовольствие могли усиливать риск, возбуждение и чувство легкой вины.
