В России ожидается повышение цен на кофе к концу текущего года. Такой прогноз озвучила Евгения Жукова, кандидат экономических наук и заведующая кафедрой маркетинга университета «Синергия». По её оценкам, стоимость кофе может увеличиться на 6-8%.
Жукова отметила, что кофе и чай примерно одинаково популярны среди россиян. Однако, в отличие от чая, сырьё для производства кофе полностью импортируется из таких стран, как Вьетнам, Индия, Бразилия, Индонезия и Колумбия. Это означает, что снижение цен на кофе не ожидается.
Наиболее распространёнными сортами кофе в России являются арабика и робуста. Арабика ценится за богатство вкусовых оттенков, но робуста имеет более высокую урожайность и, соответственно, более низкую цену. В связи с ожидаемым ростом цен, производители и кофейни могут начать предлагать больше робусты, чтобы кофе оставался доступным для потребителей.
За прошедший год цены на различные виды кофе уже выросли. Растворимый кофе подорожал в среднем на 8,5%, при этом наибольший рост цен наблюдался у брендов MacCoffee и Nescafe. Молотый кофе прибавил в цене 7,7%, кофе в зёрнах — 2,3%, а капсульный кофе — 9,19%. Средняя стоимость кофе на вынос увеличилась на 7,7% и составила 161,07 рублей.
Наибольшей популярностью готовый кофе пользуется в Москве, Санкт-Петербурге и Саратовской области, где наблюдается наибольшая доля продаж этого напитка.
Источник: gazeta.ru
