В ЮУрГУ сделали средство от диабета из куриных желудков

В ЮУрГУ сделали средство от диабета из куриных желудков

В России ученые ЮУрГУ разработали новый напиток, который помогает снизить уровень сахара в крови у диабетиков. Его рецептура основана на белковом гидролизате, полученном из куриных желудков и творожной сыворотки, что может стать эффективным дополнением к традиционной терапии диабета первого типа и сократить дозу инсулина. Исследования показали, что пропионовокислые бактерии, использованные в процессе, способствуют образованию пептидов с антидиабетическим действием, пишут РИА Новости.

Диабет — это хроническое заболевание, требующее постоянного лечения. Оно может привести к серьезным осложнениям, таким как слепота, ампутации, почечная недостаточность и сердечно-сосудистые заболевания. В России более 10 миллионов человек страдают диабетом и нуждаются в питании, нормализующем уровень глюкозы.

Напиток, созданный учеными, содержит биоактивные пептиды, которые подавляют ферменты, регулирующие уровень сахара в крови, и обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Белковые гидролизаты обычно производятся из растительных источников, но российские ученые использовали животный белок, что позволило получить ценные аминокислоты и пептиды.

Эффективность напитка была подтверждена на лабораторных животных. Ученые планируют дальнейшие исследования на добровольцах, чтобы окончательно доказать гипогликемический и антиоксидантный эффекты. Введение этого напитка в рацион пациентов с диабетом может помочь сократить использование инсулина и улучшить их состояние.

Science XXI