Участие в исследовании приняли 23 добровольца, которым предложили потреблять 500 грамм клубничного пюре или сладкий напиток с вкусом клубники. Через полчаса после приема пищи у них были взяты образцы крови, а затем проводили анализ каждые полчаса в течение четырех часов.
Результаты показали, что у группы, потреблявшей клубнику, наблюдалось меньшее образование «вредного» холестерина, чем у тех, кто употреблял напиток. Эти преимущества были заметны уже через час после употребления клубничного пюре и сохранялись по крайней мере в течение четырех часов.
Источник: med-heal.ru