Диетолог Елена Соломатина предупреждает о рисках, связанных с употреблением ранних арбузов с высоким содержанием нитратов.
По словам Елены Соломатиной, в начале сезона продаж арбузов существует опасность приобрести плоды с повышенным содержанием вредных веществ. Такие ягоды могут быть опасны для некоторых категорий людей, включая беременных женщин.
Специалист отметила, что сейчас на рынке уже можно найти арбузы из ближнего зарубежья и Дагестана. Однако среди них могут встречаться плоды с высоким содержанием нитратов.
Как определить потенциально опасный арбуз? После разрезания плода стоит обратить внимание на наличие необычных прожилок и вкусовые качества. Если в мякоти арбуза много белых или жёлтых прожилок, особенно сильно закрученных — это может указывать на высокое содержание нитратов. Такой арбуз может иметь глянцевый вид с красноватым или синеватым оттенком и химическим привкусом.
Употребление пищи с высоким содержанием нитратов может привести к гипоксии, что особенно опасно для беременных женщин, пожилых людей и тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Даже у здоровых людей могут возникнуть симптомы, такие как тошнота и дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
Диетолог рекомендует подождать, пока в продаже появятся астраханские арбузы, и приобретать их в магазинах, где проводится более тщательный контроль качества продукции.
Источник: lenta.ru
