Удобство чайных пакетиков, которыми многие пользуются ради экономии времени, может обернуться риском для здоровья. В конце октября в научном журнале Nature турецкие исследователи опубликовали данные, сравнив пакетированный чай с рассыпным. Специалисты проверили 28 марок черного и зеленого чая — по 14 пакетированных и 14 рассыпных — из супермаркетов, заваривая их по 3 минуты при температуре 95 °C.
Выяснилось, что при заваривании чая в полимерных пакетиках в напиток попадают тысячи частиц микропластика. Речь идет о синтетических пакетиках-пирамидках или мешочках, в которых часто продают чай. В одной чашке напитка из пакетика из полиамида (нейлона) содержится от 555 до 2498 микрочастиц пластика. Во всех протестированных образцах чая из пластиковых пакетиков были найдены бисфенол А и фталаты — пластификаторы, используемые при производстве пластмасс. Одна чашка такого чая дает организму почти четверть предельной суточной нормы этих соединений, а пластик человек получает и из других источников — средств гигиены, упаковок, отделочных материалов. В одном образце чая из пакетика обнаружили критически высокую концентрацию фталата, который, по предположению ученых, мог выделиться из клея, скрепляющего пакетик.
Бисфенол А и фталаты относятся к группе эндокринных разрушителей: они блокируют гормоны и вызывают опасные реакции в организме. Эти вещества могут приводить к нарушению репродуктивной функции, в том числе бесплодию, повышать риск онкологических заболеваний, диабета, астмы и других болезней, способствовать развитию гипертонии. Поскольку химикаты поступают в организм из окружающей среды постоянно, их накопление в определенных дозах может разрушать здоровье.
Листовой рассыпной чай оказался намного чище: нанопластик в нем был в мизерных дозах и попал на листья случайно — из мешков при транспортировке и сборе. Пакетики из натуральной целлюлозы или бумаги тоже оказались безопасны, микропластика в них нет, поэтому такой чай полезен для здоровья.
«Результаты работы не доказывают стопроцентно, что регулярное употребление пакетированного чая гарантированно приводит к болезням, — прокомментировала исследование его ведущий автор, биолог из Университета Реджепа Тайипа Эрдогана Неджла Пехливан. — Однако они четко указывают на масштабное попадание пластиковых частиц и опасных химических примесей в готовый напиток под воздействием горячей воды. Чтобы радикально уменьшить контакт с такими веществами, мы рекомендуем полностью отказаться от пластиковых сеток-пакетиков, отдавать предпочтение традиционному рассыпному чаю и использовать для его заваривания классические металлические или керамические приспособления».
Исследователи также подчеркнули, что масштаб проблемы может быть больше: их оборудование фиксировало только частицы крупнее 100 микрометров. Миллионы более мелких наночастиц пластика, которые легче всего проникают в ткани и клетки человека, остались за рамками подсчетов, пишет АиФ.