Диетолог из Торонто Эбби Шарп рассказала о пользе овощных чипсов в сравнении с картофельными. По ее словам, многие люди ошибочно считают, что овощные чипсы являются более здоровой альтернативой обычным.
При сравнении пищевой ценности выяснилось, что овощные чипсы содержат 130 калорий, а чипсы Lay’s – 160 калорий на порцию. Однако в картофельных чипсах Lay’s меньше углеводов (15 г против 17 г) и натрия (170 мг против 220 мг), а также больше белка (2 г) и клетчатки (1 г).
Эбби Шарп отметила, что овощные чипсы на самом деле тоже делаются из картофеля, а точнее из картофельного крахмала и муки. Добавленные в состав томатная паста и шпинатный порошок служат в основном для придания цвета, а не для повышения питательной ценности продукта.
По словам диетолога, производство овощных чипсов требует более сложной обработки, тогда как обычные чипсы Lay’s состоят только из картофеля, масла и соли. Поэтому не стоит рассматривать овощные чипсы как замену настоящим овощам.
Специалист рекомендует выбирать те чипсы, которые больше нравятся по вкусу, и включать их в сбалансированный рацион питания в умеренных количествах. При этом многие потребители отмечают, что овощные чипсы имеют более приятный вкус и требуют более длительного пережевывания, что создает ощущение большей сытости.
