Исследование показало, что регулярное употребление моркови может повысить уровень антиоксидантов в коже молодых людей. Американские ученые провели эксперимент с участием 60 добровольцев, разделенных на четыре группы. Каждая группа следовала определенной диете в течение четырех недель.
Результаты исследования продемонстрировали, что употребление 100 граммов моркови трижды в неделю привело к увеличению содержания каротиноидов в коже на 10,8%. Еще более впечатляющий результат был достигнут при сочетании моркови с поливитаминами, содержащими каротиноиды — уровень антиоксидантов в коже вырос на 21,6%.
Каротиноиды, придающие моркови и другим овощам оранжевый цвет, обладают потенциальными защитными свойствами. Некоторые исследования указывают на их возможную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, определенных видов рака и возрастных изменений глаз.
Однако важно отметить, что повышенное потребление каротиноидов может быть не рекомендовано всем. Недавние исследования выявили связь между приемом добавок с бета-каротином и повышенным риском рака легких у курильщиков и людей, подвергавшихся воздействию асбеста.
Источник: gazeta.ru
