Эксперт Дианова: Отсутствие каш в рационе грозит дефицитом витаминов

Эксперт Дианова: Отсутствие каш в рационе грозит дефицитом витаминов

Диетолог Нурия Дианова рассказала о пользе различных видов каш для здоровья человека. По ее словам, наиболее полезными являются овсяная и гречневая каши, приготовленные из цельнозерновых круп.

Каши являются важным источником растительных белков, жиров, сложных углеводов и витаминов группы B. Они также богаты микроэлементами, такими как магний, кальций, фосфор и железо. Высокое содержание клетчатки в кашах способствует профилактике рака кишечника и запоров.

Дианова отметила, что употребление каш помогает контролировать уровень холестерина и глюкозы в крови, что снижает риск развития диабета. Кроме того, цельнозерновые каши являются основой рациона долгожителей.

Эксперт подчеркнула важность правильного приготовления каш. Не следует слишком переваривать крупу, так как это снижает ее питательную ценность и сытность. Оптимально варить кашу на несколько минут меньше указанного в инструкции времени.

Диетолог рекомендует есть овсяную или гречневую кашу хотя бы раз в неделю. При этом порция не должна быть слишком большой, а к каше желательно добавлять дополнительные источники белка и полезных жиров, например, яйцо и орехи.

Что касается других видов каш, то они также полезны, но уступают овсяной и гречневой по питательной ценности. Чем более обработана крупа, тем меньше в ней полезных веществ. Например, манная каша, по мнению Диановой, является одной из наименее полезных, сообщает Общественная служба новостей.


Подписывайтесь на Science XXI в Дзен и Telegram.

Science XXI