Кэтрин Брукинг, магистр наук и дипломированный диетолог из Нью-Йорка, подчеркивает важность связи между кишечником и мозгом. По ее словам, пища, которую мы употребляем, способна влиять на наши мысли, эмоции и поведение. Она рекомендует включить в ежедневный рацион следующие ферментированные продукты для поддержания здоровья мозга.
Йогурт
Этот универсальный продукт богат пробиотиками, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Йогурт способствует выработке нейротрансмиттеров, снижает воспаление и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
Кимчи
Помимо приятного вкуса, кимчи является источником пробиотиков. Исследования показывают, что определенные полезные бактерии в кимчи улучшают когнитивные функции и могут снижать риск развития деменции и болезни Альцгеймера. Кроме того, этот продукт богат витамином К, поддерживающим остроту ума, и антиоксидантами.
Комбуча
Этот напиток помогает сбалансировать микробиом и увеличивает разнообразие полезных бактерий. Комбуча также богата полифенолами, которые снижают уровень окислительного стресса и предотвращают развитие заболеваний.
Мисо
Пикантная паста мисо содержит пробиотики, стимулирующие работу мозга. Исследования показали, что ежедневное употребление соевых продуктов, включая мисо, связано с более низким риском снижения когнитивных способностей и улучшением когнитивных показателей.
Темпе
Этот продукт содержит ацетилхолин, который благотворно влияет на работу памяти.
Кефир
Исследования показали, что употребление одной чашки кефира ежедневно в течение четырех недель улучшает реляционную память — способность запоминать и связывать информацию о людях, местах, событиях и объектах. Кроме того, у участников исследования наблюдался повышенный уровень лактобактерий в кишечнике.
Включение этих ферментированных продуктов в ежедневный рацион может способствовать улучшению здоровья мозга и когнитивных функций, сообщает Ferra.ru.
