Новые исследования ученых выявили серьезные риски для здоровья, связанные с попаданием в организм микро- и наночастиц пластика вместе с пищей. Эти микроскопические частицы, проникающие в рацион человека из упаковки, посуды и окружающей среды, могут вызывать нарушения обмена веществ и повреждения внутренних органов. Несмотря на то что пластик стал неотъемлемой частью современной жизни, его долгосрочное влияние на здоровье до конца не изучено, и последние данные вызывают все большую озабоченность в научном сообществе.
Недавнее исследование, результаты которого были представлены на конференции Американского общества питания NUTRITION 2025, показало, что наночастицы полистирола — одного из самых распространенных видов пластика — способны нарушать метаболизм глюкозы и приводить к повреждению печени. В ходе эксперимента, проведенного на мышах, ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе установили, что регулярное употребление нанопластика вызывало у животных системную непереносимость глюкозы, что является предвестником диабета второго типа. Кроме того, у мышей наблюдалось повышение уровня ферментов, указывающих на повреждение клеток печени.
Другое исследование, о котором сообщает портал Bioengineer.org, подтвердило, что даже биоразлагаемые пластики на основе крахмала, считавшиеся более безопасной альтернативой, несут угрозу. У мышей, которым в пищу добавляли микрочастицы такого пластика, были выявлены повреждения печени и нарушения в работе эндокринной системы. Эти данные ставят под сомнение безопасность материалов, которые позиционируются как экологически чистые. У животных также наблюдался дисбаланс микрофлоры кишечника и сбои в метаболизме глюкозы и жиров.
Частицы пластика попадают в организм не только из продуктов, но и при использовании кухонной утвари. Пластиковые разделочные доски, контейнеры для хранения и разогрева пищи, а также другая посуда могут выделять миллионы микроскопических частиц. Эксперты отмечают, что особенно опасно нагревать еду в пластиковой посуде. Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявляет, что текущие данные не указывают на серьезный риск, многие ученые придерживаются иного мнения. Они считают, что негативные эффекты, наблюдаемые у животных, с большой вероятностью могут проявляться и у людей.
Помимо прямого потребления с пищей, микропластик проникает в окружающую среду из множества источников, включая автомобильные шины, которые являются одним из основных загрязнителей. Частицы пластика уже обнаружены в различных органах человека, включая легкие, почки и даже мозг. Некоторые исследования связывают их наличие с воспалительными заболеваниями кишечника и даже с повышенным риском тревожности и депрессии. Ученые призывают к дальнейшему изучению проблемы и разработке мер для снижения воздействия пластика на здоровье человека.
