Ученые доказали, что обычный репчатый лук обладает мощным противоопухолевым действием. Регулярное употребление этого овоща в пищу значительно снижает вероятность развития злокачественных новообразований мозга, молочной железы, печени, легких и желудка. Такой эффект достигается благодаря богатому комплексу антиоксидантов, содержащихся в луке, сообщает International Journal of Molecular Sciences.
Южнокорейские исследователи провели масштабное изучение антиоксидантных свойств луковичных овощей. Они установили, что лук содержит важные биоактивные соединения — аллицин, флавоноиды и сероорганические компоненты. Эти вещества совместно запускают механизмы борьбы с раковыми клетками на клеточном уровне.
Особую роль в противоопухолевом действии лука играет его способность вызывать гибель раковых клеток и останавливать их распространение. Кроме того, содержащиеся в луке вещества препятствуют образованию новых кровеносных сосудов, необходимых для роста опухолей, и усиливают защитные функции иммунной системы.
В луке также содержится важный антиоксидант апигенин, который помогает уменьшить воспаление в головном мозге. Это соединение способствует защите нейронов и улучшает когнитивные функции. Исследования показали, что апигенин эффективен при лечении нейродегенеративных заболеваний и помогает улучшить качество сна.
Специалисты отмечают, что для получения максимальной пользы от лука важно сохранять его внешние слои, так как именно в них сконцентрировано наибольшее количество антиоксидантов. Употреблять лук можно как в сыром виде, добавляя в салаты и сэндвичи, так и в составе различных блюд.
