Рис является одним из древнейших злаков, используемых человечеством в пищу. Для более чем половины населения Земли он служит основным продуктом питания. Существует множество разновидностей риса, отличающихся по форме зерна и способу обработки. Врачи отмечают, что рис может быть полезен для людей с сахарным диабетом, но при этом важно учитывать некоторые особенности его употребления.
Анна Шелобанова, врач общей практики, подчеркивает, что рис является отличным источником углеводов, обеспечивающих организм энергией. Особенно ценен коричневый рис, богатый клетчаткой, которая способствует снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, этот вид риса содержит магний, необходимый для нормализации артериального давления, и улучшает пищеварение, сообщают Известия.
Михаил Кутушов, врач-токсиколог, отмечает, что рис богат антиоксидантами, которые защищают организм от повреждений и снижают риск развития хронических заболеваний. Особенно полезен бурый рис для людей с диабетом, так как он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови. Однако врач предупреждает, что рис – высококрахмалистый продукт, и его чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса.
Наталия Шведова, врач-эндокринолог и диетолог, обращает внимание на содержание небольшого количества мышьяка в коричневом рисе. Она рекомендует перед приготовлением тщательно промывать и вымачивать рис, а также варить его в фильтрованной воде. Эксперт также советует использовать смеси различных сортов риса для разнообразия рациона.
Мария Скибицкая, врач-эндокринолог и диетолог, отмечает, что клетчатка в рисе способствует чувству насыщения, что может помочь контролировать аппетит и предотвратить переедание. Поэтому бурый рис рекомендуется при контроле веса и профилактике метаболических заболеваний.
Елена Борисовская, врач-диетолог и нутрициолог-терапевт, советует употреблять рис в сочетании с овощами и белковыми продуктами, такими как мясо, бобовые или рыба. Это поможет сбалансировать прием пищи и предотвратить резкий скачок сахара в крови.