Ультраобработанные продукты питания стали неотъемлемой частью рациона многих людей, однако их влияние на здоровье вызывает серьезные опасения у специалистов. Согласно недавним исследованиям, около 60% калорий в рационе среднестатистического американца поступает из ультраобработанных продуктов. Для детей этот показатель еще выше – более 70%.
Ультраобработанные продукты – это промышленно произведенные товары, которые часто содержат множество добавок, консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей. В процессе производства из них удаляются важные витамины, минералы и клетчатка. При этом они обычно имеют высокое содержание сахара, соли и насыщенных жиров.
Регулярное употребление таких продуктов связывают с повышенным риском ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака. Кроме того, они могут негативно влиять на микрофлору кишечника и вызывать хроническое воспаление в организме.
Эксперты рекомендуют постепенно сокращать количество ультраобработанных продуктов в рационе, заменяя их на цельные продукты – фрукты, овощи, цельнозерновые крупы, бобовые, нежирное мясо. Это позволит улучшить качество питания и снизить риски для здоровья.
При этом полностью исключать такие продукты не обязательно. Специалисты советуют придерживаться правила 80/20: 80% рациона должны составлять натуральные продукты, а 20% можно оставить для менее полезных, но любимых блюд.
Важно внимательно изучать состав продуктов и выбирать варианты с минимальным количеством добавок. Также рекомендуется готовить больше блюд самостоятельно из свежих ингредиентов.
