Как ультраобработанные продукты незаметно разрушают наше здоровье

Как ультраобработанные продукты незаметно разрушают наше здоровье

Ультраобработанные продукты питания стали неотъемлемой частью рациона многих людей, однако их влияние на здоровье вызывает серьезные опасения у специалистов. Согласно недавним исследованиям, около 60% калорий в рационе среднестатистического американца поступает из ультраобработанных продуктов. Для детей этот показатель еще выше – более 70%.

Ультраобработанные продукты – это промышленно произведенные товары, которые часто содержат множество добавок, консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей. В процессе производства из них удаляются важные витамины, минералы и клетчатка. При этом они обычно имеют высокое содержание сахара, соли и насыщенных жиров.

Регулярное употребление таких продуктов связывают с повышенным риском ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака. Кроме того, они могут негативно влиять на микрофлору кишечника и вызывать хроническое воспаление в организме.

Эксперты рекомендуют постепенно сокращать количество ультраобработанных продуктов в рационе, заменяя их на цельные продукты – фрукты, овощи, цельнозерновые крупы, бобовые, нежирное мясо. Это позволит улучшить качество питания и снизить риски для здоровья.

При этом полностью исключать такие продукты не обязательно. Специалисты советуют придерживаться правила 80/20: 80% рациона должны составлять натуральные продукты, а 20% можно оставить для менее полезных, но любимых блюд.

Важно внимательно изучать состав продуктов и выбирать варианты с минимальным количеством добавок. Также рекомендуется готовить больше блюд самостоятельно из свежих ингредиентов.


Подписывайтесь на Science XXI в Дзен и Telegram.

Science XXI