Недавнее исследование пролило свет на генетические механизмы, контролирующие содержание антоцианов в плодах шелковицы. Это открытие имеет большое значение для улучшения цвета, питательной ценности и рыночной привлекательности этих фруктов.
Ученые из Юго-Западного университета в Чунцине, Китай, провели масштабное исследование, результаты которого были опубликованы 23 апреля 2024 года в журнале Horticulture Research. Они изучили геномы двух сортов шелковицы — ‘Zhongsang5801’ с высоким содержанием антоцианов и ‘Zhenzhubai’ с низким содержанием.
В ходе анализа был выявлен ключевой ген MaVHAG3, играющий важную роль в накоплении антоцианов. Исследователи обнаружили, что у сорта ‘Zhongsang5801’ значительно выше уровень антоцианов и флавоноидов по сравнению с ‘Zhenzhubai’. Также были выявлены изменения в генах, влияющих на биосинтез антоцианов.
Доктор Айчунь Чжао, руководитель исследования, отметил, что полученные результаты дают комплексное понимание генетических и молекулярных механизмов, контролирующих содержание антоцианов в плодах шелковицы. Это открывает возможности для создания новых сортов с улучшенными питательными и эстетическими качествами.
Данное исследование имеет большое значение для сельского хозяйства и пищевой промышленности. Понимание генетических основ регуляции антоцианов позволит селекционерам выводить сорта шелковицы с более высоким содержанием этих полезных веществ. Это приведет к получению плодов с улучшенным питательным профилем и пользой для здоровья, а также повысит их привлекательность на рынке, сообщает EurekAlert.