Яблоки являются одними из самых популярных фруктов в России, доступных круглый год. Недавнее исследование, проведенное учеными из Грацкого технического университета, раскрыло новые аспекты пользы этих фруктов для здоровья. Профессор Габриэле Берг, участвовавшая в исследовании, поделилась важными выводами о том, как максимально эффективно употреблять яблоки.
Ученые обнаружили, что среднестатистическое яблоко содержит около 100 миллионов бактериальных клеток. Наиболее интересным открытием стало то, что так называемые “горячие точки” с наибольшей концентрацией полезных бактерий находятся в сердцевине фрукта. Это означает, что для получения максимальной пользы от яблока его следует употреблять целиком, включая семечки и стебелек.
Профессор Берг подчеркнула, что именно сердцевина и стебель содержат наибольшее количество полезных бактериальных клеток, за ними следуют мякоть и кожура. Употребление яблока целиком обеспечивает организм дополнительной порцией клетчатки и флавоноидов. Вопреки распространенному мнению, кожура яблока не так богата витаминами и минералами, как считалось ранее.
Исследователи также развеяли миф о вреде яблочных косточек. Хотя семена содержат амигдалин, который в больших количествах может быть опасен, употребление одного яблока в день вместе с семечками не представляет угрозы для здоровья. Чтобы получить токсичную дозу, потребовалось бы съесть десятки яблок за один раз.
Диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яблока в день для поддержания здоровья. Эти фрукты богаты флавоноидами и витамином С, обладающими антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвращать появление раковых клеток. Кроме того, яблоки способствуют снижению уровня “плохого” холестерина, укреплению сосудов, улучшению работы щитовидной железы и помогают в борьбе с лишним весом, сообщает “Доктор Питер“.
