Исследование ученых из Пекинского Педагогического Университета, опубликованное на портале Pub Med, показывает, что чистая водопроводная вода, соответствующая санитарным нормам до кипячения, остается безопасной и пригодной для питья даже после многократного или продолжительного кипячения.
Китайские ученые провели исследования качества, безопасности и пригодности воды, которая подвергалась многократной термообработке (RBW) или длительному кипячению (PBW). Это явление вызывало беспокойство в обществе, особенно в Китае, где привыкли пить кипяченую воду. Тем не менее, на основе проведенных научных экспериментов было выяснено, что эти типы воды остаются безопасными для питья, если они соответствовали санитарным нормам до термообработки.
В ходе экспериментов с водой из водопровода было обнаружено, что качественные изменения RBW и PBW показывают сходные тенденции, и они оба зависят от качества водопроводной воды и физико-химических эффектов, таких как испарение и концентрация нереакционных компонентов.
Таким образом, нет необходимости беспокоиться о том, чтобы употреблять многократно или продолжительно кипяченую воду в повседневной жизни, если она соответствовала санитарным нормам качества питьевой воды до термообработки.
