Ученые Новосибирского государственного технического университета разработали и запатентовали биоразлагаемый криогель, который позволяет сохранять жизнеспособность микроорганизмов без использования дорогостоящих условий хранения. Разработка может применяться в медицине, пищевой промышленности, биофармацевтике и сельском хозяйстве.
Как сообщили ТАСС в пресс-службе НГТУ, новый материал способен сохранять бактерии в активном состоянии длительное время даже при комнатной температуре. Проект реализовали в рамках программы «Приоритет-2030» по направлению «Новые материалы медицинского и пищевого назначения».
Криогель может использоваться для адресной доставки лекарств в медицине, производства БАДов и функциональных продуктов, хранения бактериальных заквасок для йогуртов и других кисломолочных продуктов. Также его планируют применять для сохранения коллекционных штаммов бактерий в биофармацевтике и создания микробиологических препаратов для сельского хозяйства.
В университете отметили, что новая технология может стать альтернативой традиционным способам хранения микроорганизмов. Сейчас для длительной консервации часто используют лиофилизацию — высушивание из замороженного состояния — и криоконсервацию с глубокой заморозкой. Эти методы позволяют сохранять образцы, но требуют значительных затрат энергии и специальных температурных условий.
Криогель был создан с помощью двухстадийного синтеза с добавлением альдегида. Разработка проводилась при щадящих условиях без высоких температур и агрессивных веществ. Модификация хитозана позволила снизить токсичность материала и сделать его безопасным для клеток кишечника.
По словам руководителя проекта, кандидата биологических наук и младшего научного сотрудника Центра технологического превосходства НГТУ Анастасии Корель, материал работает как защитная оболочка для бактерий. В кислой среде желудка гель сохраняется, а после попадания в кишечник, где среда является слабощелочной, постепенно растворяется и обеспечивает постепенное высвобождение микроорганизмов.
Таким образом, разработка позволяет осуществлять доставку пробиотиков непосредственно в кишечник и может расширить возможности применения полезных бактерий в различных сферах.
