Согласно данным Росстата, на сегодняшний день стоимость всех необходимых ингредиентов для приготовления окрошки на кефире в России составляет 220,42 рубля. Это в 2,15 раза дороже, чем десять лет назад. Данные были определены на основе расчета для 4 порций окрошки, включая 800 граммов кефира, две картофелины, 200 граммов вареной колбасы, два куриных яйца, 200 граммов свежих огурцов и 25 граммов соли.
Сравнивая ситуацию с 10 лет назад можно отметить, что цены на продукты значительно увеличились. Рост стоимости наиболее сильно затронул вареную колбасу, за которую приходится платить гораздо больше, а также кефир и яйца.
По данным Росстата, в июле 2023 года стоимость килограмма кисломолочных продуктов составляла 99,56 рубля, картофель – 46,32 рубля, вареная колбаса – 484,11 рубля, огурцы – 94,73 рубля, поваренная соль – 18,12 рубля, а десяток яиц – 78,49 рубля.
