Темный шоколад укрепляет большое количество аспектов нашего организма, — ученые

плитка, еда

Темный шоколад часто уступает в популярности традиционному молочному и белому виду, но он гораздо полезнее своих альтернатив, несмотря на крепкий вкус, заявляют ученые.

Темный шоколад отличается богатым содержанием какао — его значительно больше, чем в молочном или белом шоколаде. Это богатство какао обусловливает вкус и полезные свойства темного шоколада. Он менее сладкий и немного горький, но эта горечь является показателем его качества и интенсивности какао. Недавнее исследование лишь подтвердило преимущества этого горького, но полезного продукта, пишет Verywell Health

Темный шоколад — это кладезь полезных соединений. Он содержит полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами, и метилксантины, такие как кофеин и теобромин, усиливающие его вкус и улучшающие самочувствие. Высокое содержание какао в темном шоколаде означает большее количество этих полезных соединений.

Польза темного шоколада для здоровья является многогранной и среди всего списка ученые выделяют следующие преимущества:

  • Здоровье сердца: темный шоколад полезен для сердца. Содержащиеся в нем флаванолы помогают расслабить кровеносные сосуды, снизить кровяное давление и уменьшить воспаление.
  • Улучшение холестеринового профиля: регулярное употребление шоколада может помочь улучшить уровень холестерина.
  • Снижение риска диабета: употребление этого продукта может помочь справиться с диабетом или снизить риск его развития за счет повышения инсулинорезистентности и уровня быстрой глюкозы.
  • Здоровье кишечника: темный шоколад благотворно влияет на микробиом кишечника, способствуя общему здоровью.
  • Настроение и стресс: темный шоколад может улучшать настроение и снижать стресс, изменяя уровень кортизола.
  • Функция мозга: флавоноиды, содержащиеся в какао, могут защищать нейроны и улучшать работу мозга.
  • Иммунная система: антиоксиданты в составе какао помогают противостоять клеточному разрушению, укрепляя иммунную систему.
  • Спортивные результаты: определенные соединения в темном шоколаде могут усиливать кровоток и снижать потребность в кислороде во время тренировок.

Несмотря на пользу темного шоколада, он также богат калориями и жирами. Выбирайте варианты с содержанием какао 70% или выше, чтобы получить максимальную пользу, и следите за размером порций. Кроме того, не забывайте об этических аспектах производства шоколада и по возможности делайте выбор в пользу справедливой торговли.

Большинство людей могут наслаждаться темным шоколадом в умеренных количествах. Однако он подходит не всем. Тем, кто страдает аллергией, кислотным рефлюксом, мигренями или чувствителен к кофеину, следует быть осторожными. Также следует помнить о возможном содержании тяжелых металлов, что подчеркивает важность умеренности.

Темный шоколад — это не просто лакомство, это сложный продукт питания с многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья. Однако важно соизмерять эти преимущества с его калорийностью и этическими соображениями при производстве. Употребление темного шоколада в составе сбалансированной диеты может способствовать улучшению общего самочувствия, что делает его приятным и полезным для здоровья развлечением.

Science XXI