Группа ученых провела масштабное исследование, охватившее более десяти научных работ с участием почти десяти миллионов человек. Результаты этого анализа показали, что некоторые продукты питания могут представлять большую опасность для здоровья, чем курение сигарет.
Особое внимание исследователи уделили ультраобработанным продуктам, к которым относятся фаст-фуд, упакованная выпечка, чипсы, сладкие хлопья и газированные напитки с добавками, сообщает Российская газета.
Ученые обнаружили, что регулярное употребление этих продуктов связано с повышенным риском развития 32 различных негативных последствий для здоровья. Среди них выделяются депрессия, тревожность, сахарный диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой и даже онкологические заболевания.
Мелисса Лейн, ведущий автор исследования и научный сотрудник Университета Дикина, подчеркнула, что была обнаружена прямая связь между потреблением продуктов с высокой степенью переработки и этими серьезными последствиями для здоровья. Исследователи отметили, что производство таких продуктов связано со множеством промышленных процессов, в результате которых в пищу добавляются искусственные красители, эмульгаторы и ароматизаторы. Кроме того, эти продукты часто содержат большое количество сахара, вредных жиров и соли, но при этом в них мало клетчатки и витаминов.
Учитывая широкую доступность и привлекательные вкусовые качества ультраобработанных продуктов, ученые пришли к выводу, что их влияние на здоровье населения может быть даже более негативным, чем влияние курения. Исследование также показало, что наибольшее количество таких продуктов потребляют жители США, Великобритании, Канады, Швеции и Австралии.
