Ученые из Университета Иллинойса в Чикаго провели масштабное исследование и опровергли четыре распространенных мифа о интервальном голодании. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Reviews Endocrinology.
Эксперты изучили два основных типа интервального питания: чередование дней с низкокалорийным рационом и обычным питанием, а также ограничение приема пищи определенными часами в течение суток. На основе клинических данных ученые пришли к выводу, что оба метода безопасны и эффективны для снижения веса.
Исследователи опровергли следующие распространенные заблуждения:
- Периодическое голодание не приводит к неправильному питанию. Исследования показали, что потребление основных питательных веществ, включая углеводы, белки и жиры, остается неизменным.
- Интервальное питание не вызывает расстройств пищевого поведения. Однако людям с такими расстройствами в анамнезе не рекомендуется практиковать голодание.
- Периодический отказ от еды не приводит к чрезмерной потере мышечной массы. Потеря мышц при таком питании сопоставима с другими диетами.
- Интервальное голодание не влияет на половые гормоны. Исследования не выявили негативного воздействия на уровень эстрогена, тестостерона и других гормонов.
Ведущий автор исследования, профессор Криста Варади подчеркнула, что многие опасения относительно периодического голодания основаны на личных мнениях, а не на научных данных. Она отметила, что за 20 лет изучения этой темы накоплено достаточно доказательств безопасности такого подхода к питанию.
Ученые призывают с осторожностью подходить к интервальному голоданию подросткам с ожирением из-за повышенного риска развития расстройств пищевого поведения в этой группе. Также эксперты рекомендуют сочетать периодическое голодание с силовыми тренировками и повышенным потреблением белка для сохранения мышечной массы.
Данное исследование вносит важный вклад в понимание безопасности и эффективности интервального питания, помогая развеять распространенные мифы и предоставляя научно обоснованную информацию для тех, кто рассматривает этот метод для контроля веса и улучшения здоровья.