Докторант Гарвардского университета Ник Норвив провел необычный эксперимент, употребив 720 яиц за один месяц. Целью исследования было проверить распространенное мнение о вреде холестерина, содержащегося в яйцах.
Для выполнения поставленной задачи 28-летнему ученому приходилось съедать примерно по одному яйцу каждый час на протяжении всего периода эксперимента. Несмотря на столь необычный рацион, результаты исследования оказались весьма неожиданными.
По завершении месячного эксперимента уровень «плохого» холестерина в организме Норвива снизился на 20%. Этот факт противоречит ранее существовавшему убеждению о том, что употребление большого количества яиц способствует повышению уровня холестерина, сообщает Daily Mail.
Норвив пояснил, что согласно современным научным данным, около 80% холестерина в организме человека вырабатывается печенью. Недавние исследования также показывают, что употребление яиц здоровыми людьми не приводит к повышению уровня холестерина и не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Стоит отметить, что Ник Норвив уже имеет докторскую степень в области метаболизма мозга человека и в настоящее время продолжает обучение на врача. Для проведения эксперимента ученый приобретал яйца за собственные средства. Однако после завершения исследования крупный производитель куриных яиц предложил Норвиву бесплатно поставлять свою продукцию в течение года для продолжения эксперимента. Исследователь с энтузиазмом принял это предложение и заявил о намерении направить сэкономленные средства на дальнейшее образование.