Исследователи из Медицинского университета Тайбэя обнаружили неожиданное свойство добавки на основе куриного белка — она способна улучшать сон. Результаты работы опубликованы в научном журнале Frontiers in Nutrition.
В эксперименте участвовали 52 человека, которые жаловались на плохой сон. Их случайным образом разбили на 2 группы: первая четыре недели ежедневно принимала по 670 мг гидролизованного экстракта куриного белка, вторая получала плацебо. Качество сна оценивалось с помощью специального Питтсбургского опросника, который учитывает как общее состояние сна, так и отдельные его характеристики.
По итогам исследования явных различий в общем индексе сна между двумя группами зафиксировано не было. Однако те участники, кто принимал добавку, субъективно оценивали своё состояние значительно лучше — они чувствовали, что стали спать качественнее. Кроме того, у них отмечалось заметное улучшение самочувствия днём: повысились бодрость и способность справляться с привычными делами, хотя этот эффект и не достиг строгой статистической значимости.
Авторы объясняют полученные результаты тем, что при гидролизе куриный белок расщепляется до биоактивных пептидов и аминокислот. Именно эти вещества, по всей видимости, влияют на нервную систему и запускают восстановительные процессы в организме во время ночного отдыха.