Исследователи из Университета Британской Колумбии (Канада) провели исследование, которое показало, что низкоуглеводный завтрак способствует снижению уровня глюкозы в крови после приема пищи на 74% и уменьшению вариабельности гликемии по сравнению со стандартным завтраком с низким содержанием жира. Результаты исследования были опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.
Увеличение уровня глюкозы и колебания гликемии после приема пищи являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у людей с диабетом типа 2. Диета с низким содержанием углеводов считается эффективной стратегией контроля уровня глюкозы, однако ее соблюдение может быть сложным. Исследователи предположили, что одним из простых решений может быть снижение содержания углеводов только в одном приеме пищи в течение дня, а именно в завтраке.
В исследовании приняли участие 121 человек. 60 из них в течение 12 недель завтракали пищей с низким содержанием углеводов, в то время как остальные 61 человек продолжали питаться по обычной схеме.
Источник: Газета.ru