Интерес российских покупателей к модному дубайскому шоколаду этой осенью резко пошел на спад. Несмотря на существенное снижение стоимости продукции почти на 70%, объемы продаж сократились в несколько раз по сравнению с показателями прошлого года. Участники рынка связывают такую негативную динамику с исчезновением эффекта новизны и заметным ухудшением качества товара у многих производителей, что в итоге приведет к сокращению ассортимента этого десерта в розничных сетях.
По подсчетам аналитиков маркетплейсов, в октябре 2025 года количество сделок с этой сладостью рухнуло в шесть раз, пишет Коммерсантъ. Операторы фискальных данных подтверждают тренд, фиксируя почти трехкратное падение спроса в осенние месяцы, а крупные торговые сети также отмечают охлаждение покупателей к вирусному десерту из фисташковой пасты и теста катаифи. Хотя рецепт появился раньше, настоящий бум пришелся на 2024 год, но теперь ажиотаж явно сходит на нет, уступая место прагматичному потреблению.
Эксперты объясняют взлет и падение популярности классическим жизненным циклом вирусных товаров, когда любопытство потребителей движет первыми покупками. Маркетологи отмечают, что пик востребованности уже пройден, и теперь присутствие этих сладостей на полках магазинов будет постепенно сокращаться до узкого сегмента. Ритейлеры уже оставляют в ассортименте ограниченное число позиций, признавая, что хайп обеспечил продажи, но оказался неустойчивым в долгосрочной перспективе.
Стремление насытить рынок привело к появлению множества бюджетных вариаций, что негативно сказалось на репутации продукта. Поскольку единого жесткого стандарта начинки не существует, многие производители начали экономить на дорогих ингредиентах вроде фисташек и катаифи, предлагая дешевые заменители, лишь отдаленно напоминающие оригинал. Аналитики предупреждают, что засилье некачественных реплик неизбежно убивает интерес покупателя, даже несмотря на значительное снижение среднего чека.
Игроки рынка прогнозируют, что внимание сладкоежек вскоре переключится на десерты из азиатских стран или необычные крафтовые сочетания. Тем временем традиционный сегмент шоколада также испытывает трудности, показывая снижение продаж на фоне роста цен на сырье. Покупатели все чаще пытаются сэкономить, переходя на более доступные категории кондитерских изделий, такие как печенье или бисквиты с начинкой, где подорожание оказалось не столь критичным.