Существует три основных вида кофейных напитков — латте, капучино и эспрессо. Прежде чем рассмотреть их различия, отметим главное сходство: и латте, и капучино обычно содержат крепкую порцию эспрессо в качестве основы.
Эспрессо — это традиционный итальянский напиток, который готовится из тех же кофейных зерен, что и обычный американский кофе. Главное отличие заключается в обработке зерен и процессе помола. Для эспрессо зерна измельчают гораздо мельче. Эспрессо можно пить как самостоятельный напиток или использовать в качестве основы для других кофейных напитков.
Капучино готовится на основе одной порции эспрессо с добавлением вспененного и горячего молока. Пена может быть сухой или гладкой, в зависимости от предпочтений. Гладкая пена (микропена) не содержит пузырьков, а в сухой пене видны крупные пузырьки воздуха.
Латте можно назвать «старшим братом» капучино. Процесс приготовления очень похож, но в латте добавляется больше горячего молока — примерно две трети объема напитка. Сверху латте украшается тонким слоем молочной пены, что придает ему особый вид.
Теперь вы сможете уверенно сделать заказ в кофейне. А если захотите, то сможете приготовить эти напитки и дома без особых сложностей. Рецепты довольно простые.
