Яблоки, вишня и сельдерей богаты соединениями, которые могут помогать замедлять возрастные изменения. Об этом KP.RU рассказал директор Института биологии старения и медицины долголетия, член-корреспондент РАН Алексей Москалев. По словам специалиста, такие вещества встречаются в ряде доступных продуктов.
Одним из механизмов, связанных с поддержанием долголетия, ученый назвал гормезис. Так называют реакцию организма на небольшое стрессовое воздействие, которое активирует защитные системы. Благодаря этому могут мобилизоваться внутренние ресурсы организма.
«Самые распространенные и доступные продукты с веществами-горметинами — это яблоки, клюква, смородина, слива, вишня, голубика, брокколи и лук», — сказал Москалев. К продуктам с подобными соединениями также относятся мясо индейки и курицы. Эти вещества способны активизировать защитные реакции организма.
В исследовании Москалева и его коллег яблоки стали лидерами по числу выявленных геропротекторов — соединений, которые могут замедлять возрастные изменения. В их составе нашли 28 таких веществ, тогда как в вишне обнаружили 23, а в сельдерее — 21. В список также вошли фасоль, петрушка, морковь, земляника и черника.
Для сохранения здоровья специалист рекомендовал придерживаться разнообразного рациона. Одновременно он посоветовал уменьшить количество сладостей и продуктов глубокой промышленной переработки. По словам ученого, такая пища может ускорять процессы старения.