Израильские специалисты выяснили, что частое употребление детьми продуктов с высокой степенью обработки связано с повышенным риском развития синдрома дефицита внимания и гиперактивности. В масштабном исследовании изучалась информация о здоровье и питании 1135 мальчиков и девочек в возрасте от 6 до 11 лет. Данные для этой научной работы были собраны в 2015 и 2016 годах.
Родители и опекуны юных участников предоставляли ученым подробные сведения о составе семьи, общем самочувствии и повседневном рационе детей за последние 24 часа. Кроме того, специалисты проводили дополнительные измерения физических параметров каждого ребенка. В результате у 111 детей был официально подтвержден диагноз синдрома дефицита внимания.
Анализ показал, что в среднем дети съедали 342,9 грамма сильно переработанной пищи в день, что составляло 16,7 процента от всего объема их еды. Исследователи учли такие важные факторы, как возраст, пол, уровень дохода семьи, а также общую калорийность рациона и количество полезных веществ в меню. Оказалось, что превышение среднего уровня потребления вредной еды заметно увеличивает вероятность возникновения проблем с поведением. При этом ученые не нашли существенной разницы в пищевых привычках между теми детьми, которые принимали специальные препараты от гиперактивности, и теми, кто обходился без медикаментозного лечения.
