Врач-диетолог Галина Волкова, заведующая отделением медицинской профилактики Одинцовской областной больницы, поделилась важной информацией о том, кому следует ограничить или полностью исключить употребление грибов из своего рациона, сообщает РИА Новости.
Специалист отметила, что грибы содержат хитин – вещество, которое плохо переваривается человеческим организмом. По этой причине людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения, рекомендуется воздержаться от употребления грибов. Хитин может затруднять пищеварение и усугублять имеющиеся проблемы с ЖКТ.
Волкова также предупредила, что грибы могут быть опасны для аллергиков. У людей, склонных к аллергическим реакциям, употребление грибов может спровоцировать обострение симптомов или вызвать новую аллергическую реакцию.
Особое внимание диетолог уделила вопросу употребления грибов детьми. По словам Волковой, вводить грибы в рацион ребенка нужно постепенно и с осторожностью. Это связано с тем, что хитин, содержащийся в грибах, может затруднять усвоение других питательных веществ, необходимых для роста и развития детского организма.
Врач подчеркнула, что при включении грибов в рацион необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и состояние здоровья. Людям из групп риска следует проконсультироваться с врачом перед употреблением грибов, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.
