Анастасия Зайцева, специалист в области диетологии, обращает внимание на потенциальные риски, связанные с употреблением шпината. Несмотря на то, что этот продукт считается очень полезным, людям с некоторыми заболеваниями следует быть осторожными.
Особенно внимательными должны быть те, кто страдает заболеваниями суставов, сахарным диабетом, язвой желудка, а также мочекаменной или желчекаменной болезнью. В листьях шпината содержится щавелевая кислота, которая при этих заболеваниях может негативно повлиять на состояние организма.
Однако это не значит, что нужно полностью отказываться от шпината. В небольших количествах он безопасен и даже полезен. Например, можно добавить его в салат. Однако смузи из шпината или использование его в качестве основы для детокс-программ не рекомендуются людям с перечисленными диагнозами.
Также диетолог предупреждает о возможности аллергических реакций на шпинат из-за высокого содержания гистамина. Поэтому детям шпинат следует вводить в рацион осторожно, внимательно следя за реакцией организма.
При этом Анастасия Зайцева подчёркивает, что шпинат остаётся ценным источником витаминов, флавоноидов и пищевых волокон. В нём также содержатся органические жирные кислоты и редкая линолевая кислота.
Для того чтобы минимизировать возможные риски, связанные с употреблением шпината, его рекомендуется замачивать в растворе соли с небольшим количеством уксуса. Это поможет избавиться от возможных следов насекомых, паразитов и патогенной флоры.
Источник: ria.ru
